Hej hopp
Jag är medveten om att en blogg måste hållas vid liv genom att man skriver ett inlägg då och då, men jag har helt enkelt inte orkat skriva något den sista tiden. Jag har börjat cykla till jobbet, vilket innebär typ 7 km i uppförsbacke. För tillfället orkar jag inte cykla upp för alla backar, utan leder cykeln den tyngsta biten, men om ett par veckor kommer jag säkert flyga fram på hojen. Min cykel är gjord av småländskt stål och väger ganska mycket. Dessutom har den bara tre växlar. Ändå kom jag idag upp i nästan 50 km/h när jag cyklade hem. Eftersom det är mest uppförsbacke till jobbet, blir det ju rätt mycket nedför när jag hojjar hemåt. Nu ska jag käka.
Bifogar en bild på hur det ser ut på väg till jobbet.
Ha't!
Eeeeh... hej igen
Det har gått alldeles för lång tid sedan jag skrev ett inlägg på bloggen, men bättre sent än aldrig. Jag har haft mycket att göra den sista tiden, både roliga och tråkiga saker. Det tråkiga är att jag har kommit av mig lite vad det gäller både träning och raw food, men nu ska det bli ändring på det. I och med att temperaturen sakta kryper upp mot 15 grader på dagarna, och att solen tittar fram då och då, så känner jag att kroppen måste formas lite mer fram till semestern... Både på in- och utsidan. Även om min kost för tillfället består av mindre RF än tidigare så äter jag hyfsat bra, och uteslutande vegetarisk kost. För det mesta blir det tom veganskt.
Jag tänkte slänga upp lite bilder som jag har tagit sedan mitt senaste inlägg, och börjar med det absolut roligaste. Nedan följer några bilder från när jag för ett par veckor sedan drog till barcelona tillsammans med min sambo, min bror och hans fru. Vi hade det underbart, men det blev både onyttig mat och onyttig dricka... Fast jag mådde prima ändå.
Här är en bild från Parc Guëll som Gaudi konstruerade någon gång för ganska länge sedan. Vi strosade omkring där några timmar och det var helt underbart väder. Det var en liten stund kulturell kvalitetstid, och förutom Gaudiparken hann vi med moderna muséet och Sagrada Familia. Annars blev det mest öl- vin- och spritkultur under resan.
Ovan skymtar min bror Magnus bakom några kalla öl. Vi gick omkring i området Gracia en eftermiddag efter att ha besökt moderna muséet och hittade ett mysigt litet Diamanttorg där vi kände att vi var törstiga... Det hade kunnat bli många fler sådana här bilder, men jag känner att det skulle bli för mycket för den här bloggen. Jag vill ju inte verka alltför onyttig...
Väl hemma i Göteborg var jag tvungen att jobba ett par dagar men när jag kom hem på fredagseftermiddagen hade min sambo slängt ihop jättegod mat. Som "varmrätt" serverades den här supergoda rödbetsraviolin tillsammans med en sparrissallad. Det var riktigt gott att äta god RF efter resan, och faktum är att den här rätten är bland det godaste jag har ätit i hela mitt liv. Receptet kommer från Kris Carr's bok "Crazy sexy kitchen", en bok jag har skrivit om förut och som jag verkligen rekommenderar. Den innehåller bara veganmat och en del RF.
Bilden här ovan var jag tvungen att ta med bara för att den är så fin. Frukt och bär är jäkligt gott.
Den sista bilden för den här gången är tagen i lördags när släkt och vänner samlades hemma hos min syster och hennes sambo för att hälsa min systerdotter välkommen till världen. Välkomstfesten för Leah var på hennes 6-månadersdag och hon var glad, pigg och nyfiken under hela eftermiddagen. På bilden har hon precis fått en present från min sambo och mig. Det är en liten tygdocka (nån slags korsning mellan elefant, mygga och råtta) som heter Buddy och som kommer från Luna Dsign.
Det var en liten del av mycket som har hänt sedan jag skrev det senaste inlägget. Jag kommer förhoppningsvis återkomma snart med inlägg som handlar mer om träning och diabetes, men det dröjer åtminstone till slutet av veckan för imorgon har jag en lång arbetsdag med ett möte som börjar kl 18.30.
Ta hand om er däruppe i sajberspejs, så hörs vi snart. Klutt.
Back to rutiner
Efter några veckors vilsenhet och avsaknad av rutiner, känner jag att det är dags att ta mig i kragen. Visst har jag tränat några gånger, och visst har det funnits rawfood i vardagen, men nu är det verkligen dags att försöka gaska upp sig. Imorgon blir det gymmet efter jobbet. Jag hade tänkt att handla, men det känns viktigare att släpa min lekamen till träningslokalen. Handla får jag göra på fredag. Då kommer förresten mina föräldrar hit. Vi hann inte ses eller prata så mycket nu i helgen, eftersom jag hade fullt upp med att tänka på begravningen och att träffa gamla vänner. Begravningen var jättefin, men det var också väldigt jobbigt... jag fick ont i huvudet av att gråta så mycket. Hur som helst var det sketaskoj att träffa gamla och nya vänner på festen som följde efter begravningen... Nä, nu får det vara nog med prat om begravning.
Imorgon blir det rawpasta med pesto till lunch, och bovetet som ska bli rawghurt ligger i blöt. Så, som sagt, nu ska det banne mig tränas och käkas raw så att jag kanske till och med vågar ha linne på mig när vi drar till Barcelona över påsk. Det ska bli kul.
Rawpastapesto
Jag åt förresten två vanliga, vita frallor på jobbet idag. Fastänmjag tog 2,5 enheter insulin till dem gick mitt socker upp till 18 på drygt en timme. Helt sjukt vad kroppen reagerar på vetemjöl...
Bovetet får ett bad över natten
Nu måste jag verkligen sova (eller spela candy crush några minuter) om jag ska orka gå upp imorgon.
G'natt!
Begravning, känslor och en lunchlåda
Jag ligger i sängen, i gästrummet som varit både mitt och mina syskons rum, hos mina föräldrar i Linköping och kan inte sova. Jag har varit vaken ett tag och har sovit dåligt inatt. Konstiga drömmar har besökt min sömn i flera veckor, men inatt var det extra konstigt. Jag förstår ju att det beror på att vi är i Linköping främst för att ta farväl av Jesper, men jag behöver verkligen sova. Jag är ju trött...
Jag har försökt att inte känna efter och att hålla tillbaka känslor under de veckor som jag har jobbat sedan Jesper dog, men nu är det nog dags att släppa fram dem igen. Det verkar åtminstone min kropp tycka. Begravningen är kl 15 i eftermiddag och jag tycker verkligen att det känns jobbigt att tänka på den. Jag vill få det överstökat och gjort, samtidigt som jag verkligen vill vara "här och nu" för att kunna säga hej då på mitt sätt. Det kommer att bli fint. Och ledsamt. Men mest fint. Det har jag bestämt.
Ikväll kommer jag att få träffa alla mina barndoms- och ungdomsvänner, då vi ska ha ett stort partaj till Jespers ära, och jag ser verkligen fram emot det. Gamla kontakter ska återupptas och nya ska knytas. Nu ska jag undersöka om det finns något sevärt på Netflix, och kanske försöka sova en stund till. Det känns lite mal placé med bilder på mat i det här läget, men jag slänger upp en ändå. Här kommer en bild på min lunchlåda från i torsdags.
Simma lugnt.
Supergrön morgon - Något fint att ge till någon annan
Nästan varje morgon gör jag en stor laddning med grön smoothie som räcker både till frukost och mellanmål för mig och min sambo. Idag innehöll den spenat, äpple, selleri, dadlar, havtorn, hampafrön, spirulina och linfröolja. Det går snabbt att göra, går snabbt att dricka och den mättar skönt så länge man använder mycket spenat och dricker tillräckligt mycket. Dessutom tycker jag att det är något väldigt fint att ge sin sambo varje morgon. På bilden nedan är de flaskor som sambon får med sig till jobbet idag. Ha en bra dag alla.
Rawfoodpizza - En god start på helgen
Hej alla vänner och ovänner. I mitt senaste inlägg berättade jag att det stod en rawfoodpizzabotten och torkade i ugnen. Igår kväll åts den upp och sköjdes ned med ett par glas vin. Jag fick en fråga från en kompis hur man gör en rawfoodpizza, och därför tänkte jag berätta om det här så att alla som vill kan svänga ihop den. Receptet vi har utgått ifrån är från Reneé Voltaire och finns att läsa här.
Vi har pimpat till receptet lite, bl. a. så hade vi i en del näringsjäst i cashewnötostsåsen, men annars är det i princip hennes recept vi har följt.
Börja med pizzabotten, gärna på eftermiddagen eller kvällen innan pizzan ska inmundigas, eftersom den ska stå i ugnen på så låg värme som möjligt och torka i ca 8-10 timmar (ja, timmar). Det är viktigt att tänka på att låta ugnsluckan stå lite på glänt så att vattnet i pizzabotten får fly undan ordentligt. På bilden nedan syns den färdigtorkade pizzabotten.
Jag vet att den ser lite gråbrun och tråkig ut, men den smakar väldigt gott. Jag tänker inte gå igenom alla ingredienser här på bloggen, eftersom receptet finns att läsa på Voltaires hemsida, men pizzabotten baseras på linfrön, valnötter, soltorkade tomater och örter.
När pizzabotten har torkat färdigt (den ska bli torr och lite krispig men inte för hård) så är det dags att göra en "ostsås" som baseras på cashewnötter och färsk basilika. Vi hade som sagt även i lite näringsjäst för att osta till smaken ytterligare. På bilden nedan har jag smetat ostsåsen på pizzabotten, och det ser genast lite roligare ut.
Vi hade sedan på ruccola, men här är det givetvis bara att ha lite fantasi och slänga på lite allt möjligt.
Toppa sedan med det som annars är gott på pizza. Är man inte vegetarian, och inte känner att pizzan måste vara helt raw, kan jag tänka mig att det kan vara gott med lite parmaskinka eller liknande på. Vi skivade även upp en avokado, som annars kanske inte passar på pizza, för att vi var sugna på det. Då får man även i sig lite mer av det nyttiga fettet. På bilden nedan är pizzan klar.
Så, gott folk, kan man göra en rawfoodpizza. Den som inte tycker att det ser gott ut måste vara lite knäpp. Våga testa att göra det här hemma, för det är verkligen bland det godaste jag vet. Det enda som tar tid är att torka pizzabotten, men den sköter sig själv medans man sover. Jag lägger upp ytterligare en bild som visar hur det kan se ut en fredagkväll hemma hos Tengdahl/Sundkvist. Ha en skön lördag, och simma lugnt!
Polka polka polka!
Jag orkar inte skriva så mycket ikväll. Jag är riktigt trött och känner att humöret tar stryk av det. Ikväll gjorde min sambo en sallad med polkabetor, och jag måste bara säga (hur töntigt och nördiga det än låter) att det måste vara världens vackraste råvara när det gäller mat. Glutta på bilden nedan bara så får ni se.
I ugnen står nu en plåt med rawfoodpizzabotten och torkar på 50 graders värme. Om man är riktig rawfoodentusiast så har man en torkugn hemma, men så crazy är inte vi. Imorgon kväll blir det alltså rawfoodpizza till middag. Det ska bli såååååå skönt med helg. Den här veckan har lite sugit musten ur mig och jag behöver vila. På lördag är vi bjudna på middag hos några kompisar som vi hjälpte att flytta för några veckor sedan. Jag kommer säkert skriva nåt om det här, men först kommer säkerligen några bilder på morgondagens rawfoodpizza. Receptet är förresten hämtat från René Voltaire, och jag orkar inte leta upp länken så om ni är nyfikna får ni helt enkelt googla (eller använda annan, valfri sökmotor) på just rawfoodpizza och Voltaire. Sov gott knasbollar!
Svajigt blodsocker, mycket på jobbet och tidigt i säng
Kl är exakt 21.00 och jag ligger I sängen, redo att sova. Idag har det varit fullt ös på jobbet, vilket gjorde att mitt blodsocker svängde hit och dit, eller rättare sagt upp och ned. Efter jobbet lyckades jag ändå släpa min kropp till gymmet, som inte alls var så tomt på folk som det brukar vara när jag flexar ut från jobbet halv fyra. Jag antar att folk inte har haft tid eller ork att bryta sina nyårslöften än, men jag hoppas att de gör det snart så att jag får träna ifred... Hur som helst så var jag helt slut när jag kom hem. Fixade en god och mättande middag, trots att jag inte orkade, och receptet är hämtat från Vibeke Amdisens bok "Pigg och glad med raw food" som jag har tipsat om förut och som jag kommer tipsa om många gånger till. RawDiabetes ger er... (trumvirvel) ... Mexikanska bönrullar!
Dessutom tyckte jag lite synd om mig själv, tyckte att jag var värd nåt extra och tyckte att det skulle smaka mumma med lite vin så vi öppnade en flaska och tog ett glas. Nedanstående vin kan jag absolut rekommendera. Vi har köpt det flera gånger tidigare och det gör en fortfarande inte besviken.
Självklart gjorde jag tillräckligt med mat så att det räcker till lunchlåda imorgon, men istället för rullar blev det nån sorts sallad. Geggade ihop bönröran (som inte alls innehåller bönor, utan är baserad på solroskärnor) till lagom stora bollar istället för att servera den som nån slags färs, vilket är fallet i Amdisens recepjahaja såg dessutom nu, när jag förhandsgranskade inlägget, att jag råkade lägga upp bilden på just morgondagens lunchlåda istället för på bönrullarna. Klantigt, men jag orkar inte ändra på det nu. Är för trött. Godnatt.
Jobba, träna, äta, sova, jobba, äta, träna, sova, jobba...
Rubriken ovan är inte menat som nåt gnäll, utan bara ett konstaterande att så ser veckan ut. I alla fall måndag till fredag. För att få vardagen att flyta är just de orden något som jag måste fästa mig vid, att bygga resten av veckans aktiviteter kring. Förutom just jobba, träna, äta och sova ska man ju dessutom få in tvätt, städ, handla och kanske till och med något extra roligt. Idag plockade jag upp gitarren för första gången på en vecka. Det var roligt. Annars tror jag att det är så viktigt att se till att det är roligt med jobb, träning, mat och sömn. Annars går det ju inte att få vardagen att gå ihop. Imorgon ska jag på något sätt försöka lura mig själv att det är JÄTTEKUL att gå och träna efter jobbet, och på torsdag blir det en ännu större utmaning med tvätt och städ. Ok, nu börjar det faktiskt likna gnäll så jag slutar här.
Idag åt vi en jätteglad sallad till middag, som även får hänga med till jobbet som lunch imorgon. Receptet är hämtat från Josefine Jäger, www.jfine.se , och är en broccolisallad med en dressing på tahini och citron. Nu ska jag försöka sova. G'natt.
Dåligt humör, låg energi och god mat
Idag var jag tillbaka på jobbet igen, efter att ha varit hemma hela förra veckan. Jag trodde kanske att jag skulle vara lite trött,, eftersom jag har sovit dåligt och drömt konstiga drömmar efter all information och alla känslor i veckan, men jag trodde inte att jag skulle känna mig så förvirrad och trött som jag faktiskt gjorde. Hur som helst så tog jag mig genom dagen och lyckades till och med tvinga i väg min kropp på lite styrketräning. Väl hemma lagade vi Laksa, en thailändsk soppa på kokosmjölk (inte raw) och till lunch imorgon förberedde jag asgoda rödbetsbiffar som är hämtade från Erica Palmcrantz Aziz bok "Raw food på svenska". Glutta på nedanstående bild så blir ni säkert sugna, och gå sen och köp boken!
Nu ska jag sova och vaknar förhoppningsvis på bättre humör och med mer energi än idag... Men med lika god mat. God natt alla busar.
Nystart...
Söndag kväll. Den här veckan har varit en av de jobbigaste någonsin. Jag har verkligen funderat över saker som jag aldrig tidigare funderat över. Ingenting har varit som vanligt, så nu känner jag att jag verkligen behöver struktur, rutin och "vanlighet" i veckan som kommer. Förhoppningsvis innebär det bara raw food, mycket träning och så lite stress som möjligt... nej jag ska inte stressa över huvud taget! Nu ska jag gå och lägga mig, förhoppningsvis sova gott och vakna med åtminstone tillräckligt med energi för att orka med måndagen. Sedan blir det nya tag på tisdag.
En rolig sak är att vi nu har bokat resa till Barcelona över påsk, tillsammans med min bror och hans fru. Det får bli nästa roliga mål att sikta på, men däremellan begravning.
Sov gott världen.
Ett brev i veckan
Sedan min vän Jesper gick bort för några dagar sedan har jag gått igenom alla mina sparade brev och insett hur roligt det var att få riktiga brev, innan internet mer eller mindre tog bort den biten. Jesper älskade att skriva, och skrev riktigt långa brev. Ett brev som jag har kvar från honom är på 12 sidor.
Jag har därför bestämt mig, för att hedra Jesper och för att kanske glädja andra, för att skicka åtminstone ett brev eller kort varje vecka. Kanske till någon jag tänkt mycket på under veckan, eller till någon som jag tror skulle bli extra glad över några skrivna ord som inte skickas via internet.
Så ni som läser det här, och som vet om att jag känner er, kan förhoppningsvis vänta er något i brevlådan i framtiden.
Nedan är en bild på hur ett kuvert från Jesper kunde se ut innan jag öppnade för att läsa innehållet. Ta hand om er där ute.
Sorg och frånvaro
I söndags, efter att vi hade tvättat, städat och storhandlat fick jag ett mycket tråkigt besked. Min barndoms- och ungdomsvän Jesper har gått bort. Han bestämde sig för att livet inte var värt att leva längre. De senaste dagarna har jag spenderat åt sorg, och har inte orkat med mer än att gråta, tänka, prata med vänner och familj, gräva bland gamla brev, läsa gamla brev, sortera foton och framförallt lyssna på min kropp. Jag gjorde ett tappert och dumt försök att åka till jobbet i tisdags, efter att ha varit hemma på måndagen, men det fungerade inte. Redan på bussen på väg till jobbet kände jag att gråten satt i halsen och efter ett par timmar på jobbet bröt jag ihop. Jag har varit hemma sedan dess och sörjt. Jag kommer kanske dela med mig mer av Jesper i framtiden, men just nu orkar jag inte. Jag känner att jag vill hålla det inom den närmsta kretsen.
I lördags, när jag var lyckligt ovetande om vad som hade hänt, hade vi besök av min syster Tijna och hennes fina fina dotter Leah. Att titta på bilder på henne har hjälpt mig att le lite de senaste dagarna.
Här lyckades jag fånga hennes leende på bild. Leah fyllde 4 månader för ett par dagar sedan.
På bilden ovan syns de böcker som vi använder som inspiration när vi ska handla och planera inför veckans måltider. Alla böcker utom "Crazy sexy kitchen" handlar uteslutande om Raw food, men "CSC" har det fantastiska receptet på scrambled tofu. Annars är Ericas böcker jättefina, och boken av Vibeke Amdisen är fullspäckad av information och goda recept. Alla Ericas böcker, förutom "The green smoothie miracle" som är avsedd för den amerikanska marknaden, går att få tag på i Sverige.
Vi köpte massor av röda, ekologiska äpplen. ICA har i år en kampanj som heter "Ta ett grönt år" och just vid det tillfälle som vi storhandlade kostade ekologiska äpplen endast 15 kr/kg.
Vi lånade Tommys, min syster Tijnas sambo, juicer och gjorde en god och näringsrik grön smoothie. Receptet kommer från Amdisens bok "Pigg och glad med Raw food" som syns på bilden ovan.
De här färska vårrullarna är också från Amdisens bok. I receptet ingår även världens godaste sesamsås som man doppar rullarna i.
I det senaste numret av tidningen "Baka" har Erica Palmcrantz Aziz delat med sig av några av sina recept. På bilden ovan syns en choklad- och apelsinbakelse som var supergod. Kolla gärna in Ericas hemsida (länk nere till vänster) för en massa inspiration. Just nu är hon med sin familj på Bali och njuter.
Så. Nu har jag fått tänka på något annat en liten stund. Jag kommer förmodligen inte att vara så aktiv här på några dagar med tanke på det som har hänt. Just nu känns det ganska lugnt, men helt plötsligt kommer det en känslostorm och tar över mig helt. Jag har fått reda på så mycket de senaste dagarna, och jag behöver processa i min takt. Jag har aldrig sörjt som jag sörjer just nu. Nu ska jag återgå till Jesper.
Tillfälligt avbrott
Jag har fått ett mycket tråkigt besked angående en kompis och kommer därför ta en kortare paus med bloggandet. Hoppas på återseende.
Tryckfelsnisse
Hej hopp. Jag vill vara meddela att jag kan stava. Jag skriver ofta inlägg på min iPhone eller iPad och iOS-enheter kan som bekant röra till det med stavningen ibland.
Nu är det fredag och jag är på väg hem från jobbet. Ska äta nåt snabbt och enkelt när jag kommer hem och sedan bege mig ned på stan för att träffa min kompis Fredrik. Det lär bli annat än RF-tänk ikväll men det är jag värd. Nån drink och lite vin kommer allt slinka ned.
Trevlig fredag!
